出店のきっかけは？
関東に住んでいたころにラーメン屋でアルバイトをしていました。その時から、自分でラーメン屋をやりたいと思っていて、地元の黒石に帰ってきてからもその思いは変わりませんでした。その頃、バンドの活動も行っていて、ラジオ番組にも出演させて頂いていたこともあり、PR活動がうまくできていると感じ、自分の店を持つなら今がチャンスだと思い出店しました。
開業してどうでしたか？
事業計画を作るためにセミナーで勉強し、専門家の方からのアドバイスももらい、計画に自信を持ってオープンしましたが、売上に関してはまだまだ目標に達していないのが現状す。しかし、創業してから数年たった今でも、創業当初から抱いている「美味しいラーメンを作り、多くの方に食べてもらいたい」という思いは一切変わっていないので、開業してよかったと思っています。
今後の目標について
現在、平日に30人、土日祝になると40人～50人ぐらいのお客さんに来て頂いていますが、一日100人のお客さんに来て頂けるお店にするのが目標です。立ち止まり、待っていても人はこないので、今できることを必死にやりたいと思っています。
創業を目指す方へ
自分が最初に創業しようと思った気持ちが、夢と希望に燃えている素晴らしい動機だと思います。年月が経って、創業当初の思いを忘れたり、目標に届かず疲れてしまったときがあったとしても、最初になぜ創業しようと思ったのかという原点に戻れば乗り越えられると思います。
令和5年1月27日 記事掲載
